VanSlash的部落格

現在很多人的生活習慣，就是每天早上先來一杯香醇的咖啡，開啟一天的行程，

在台灣，國人一年喝掉約 28.5 億杯咖啡，而且仍在持續成長，整個咖啡市場規模上看 800 億元，

尤其是近幾年，各式各樣的咖啡店林立，不管是連鎖還是自營，都各具特色，也顯示了咖啡市場的蓬勃發展與激烈競爭，

那麼，回歸原始，咖啡的起源究竟是什麼呢?

關於咖啡的起源其實眾說紛紜，其中的兩種是最被廣泛流傳：

• 衣索比亞的牧羊人

公元6世紀，一個衣索比亞的牧羊人，有一天照例在放羊時，突然發現他的羊群們活碰亂跳，每一隻都興奮不已，

他覺得非常奇怪，想要一探究竟，於是在他的細心觀察之下發現，這些羊群是吃了某種紅色的果實才會變得如此活潑雀躍，

牧羊人好奇的採摘了一些回去，嘗試後覺得非常香甜美味，而且吃完後會覺得神清氣爽，神采奕奕，

當時，附近修道院的修道士們在晚禱時容易打瞌睡，於是牧羊人便將這種神奇果實熬成湯汁，分享給修道士們食用，效果非常的好，

這個可以令人提神醒腦的神奇果實漸漸的被廣為流傳，形成我們現在認識的咖啡。

• 葉門酋長

公元13世紀，在阿拉伯半島上葉門酋長，因為犯罪而被他的族人驅逐出境，

流浪的他輾轉來到了阿拉伯的瓦薩巴，當時他已經飢餓難耐，於是坐在樹下休息，

在休息時他發現有一隻小鳥停在枝頭上，啄食著樹上的果實，接者發出極為悅耳好聽的啼叫聲，

覺得特別的酋長於是就將樹上的果實摘下，放入鍋中加水熬煮，不久後竟發出濃郁誘人的香氣，飲用之後不但感覺甘醇可口，而且身上的疲勞也隨之消除，

於是他便大量的採收者類的果實，開始到處行善，遇到病人就將果實熬成湯汁給他們飲用，也因為他的種種善行，被人們推崇為「聖者」，而這個神奇的果實，就是現在我們所熟知的咖啡。

不管咖啡起源的最正確說法為何，現今已不可考，但目前業界一致公認的，就是咖啡的起源地為非洲大陸，而且極有可能就是在衣索比亞，

也就是說，現今我們所品嘗到來自不同國家產區的咖啡，都是從衣索比亞這個地方流傳開來的，非洲則是咖啡的故鄉呢。